嗅觉适宜刺激必须具有挥发性，是因为（）
A、具有挥发性的物质才能作用于鼻腔上膜的嗅觉感受器
B、具有挥发性的物质才能作用于鼻腔下膜的嗅觉感受器
C、具有挥发性的物质才能作用于毛细胞
D、具有挥发性的物质才能作用于科蒂氏器官
肉鱼样品水浸液在弱碱下与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量为（ ）。
A、挥发性碱基氮
B、挥发性总氮
C、挥发性盐基总氮
D、可挥发性氮
E、挥发性水解氮
