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中式面点制作工艺中常使用的乳化剂产品主要是()。
A.蛋糕油
B.人造奶油
C.乳化面包油
D.乳化脱模油
相关标签： 乳化剂
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关于乳化剂的选择，叙述哪项正确？（ ）
A、阴离子型乳化剂和阳离子型乳化剂可以混合使用
B、W/O型的乳剂应选择O/W型的乳化剂
C、应根据乳化剂的用量选择
D、外用乳剂应选择磷脂、泊洛沙姆等乳化剂
E、非离子型乳化剂可与离子型乳化剂混合使用